آموزش ساده پخت و طرز تهیه خورش آلوچه خوش طعم

آموزش کامل آشپزی و طرز تهیه خورش آلوچه گوجه سبز خوشمزه و آسان

مواد لازم تهیه خورش آلوچه

آلوچه خشک ==» صد گرم
گوشت گوسفندی ==» چهار صد گرم
رب گوچه فرنگی ==» یک قاشق غذاخوری
لوبیا چیتی ==» صد گرم
سبزی خشک ==» سیصد گرم
پیاز ==» یک عدد متوسط
آب و آبلیو ==» به مقدار لازم
روغن ==» به مقدار لازم
ادویه و دارچین و نمک و فلفل و زردچوبه ==» به مقدار لازم

طرز تهیه خورش آلوچه

برای تهیه خورش آلوچه ابتدا گوشت تمیز شده را به قطعات مناسب خرد می کنیم سپس مقداری روغن را در ظرف مناسبی روی حرارت قرار می دهیم بعد پیاز ها را که به صورت نگینی ریز از قبل خرد کرده بودیم را به روغن اضافه می کنیم زمانی که پیاز طلایی شد گوشت را به آن اضافه می کنیم تفت می دهیم.

سپس رب گوجه فرنگی را بهمراه زردچوبه و دارچین و دیگر ادویه ها را به گوشت اصافه می کنیم و مقداری آن ها تفت می دهیم بعد لوبیا را که از قبل خیس کرده بودیم را از داخل آب خارج می کنیم و به گوشت اضافه می کنیم سپس مقداری آب چوش حدود چهار لیوان به گوشت اضافه می کنیم و با حرارت ملایم اجازه می دهیم تا گوشت بپزد بعد از اینکه لوبیا و گوشت پخته شد سبزی خشک و آلوچه های شسته شده را به خورش اضافه می کنیم.

پس از گذشت حدود بیست دقیقه آبلیمو و در صورت نیاز مقداری نمک به خورش اضافه می کنیم و حدود ده دقیقه بعد چوشیدن وقتی خورش آلوچه کاملا جا افتاد آماده می باشد و به شکل زیبا آن را سرو می کنیم در کنار خورشت آلوچه را همانند خورشت کرفس بهمراه برنج سرو می کنیم.

آموزش کامل طرز تهیه خورش آلوچه گوجه سبز خوشمزه و آسان